铁血丹心

 找回密码
 我要成为铁血侠客
搜索
查看: 465|回复: 0

食物妙用:给你意外惊喜

 关闭 [复制链接]
发表于 2007-5-11 16:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多侠友!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?我要成为铁血侠客

x
很多我们常见的食物,有我们所不了解的用处,以下这些食物的妙用,常常能给你意外的惊喜呢——

  关键词:醋

       烹调菜肴时加入少量醋,能使菜肴增加香味,减少油腻。

  煮烧羊肉时加入少量醋,能解除羊膻气。

  菜肴如感太辣,只要加入少量醋,辣味即会减少。

  烧甜粥时加入少量醋,会使甜粥更香甜。

  炖肉、煮烧牛肉、海带、土豆时加入少量醋,可使其易熟烂。

  炒茄子时加入少量醋,能使炒出的茄子颜色不变黑。

  关键词:啤酒

       夏天,在泡制的凉红茶中,加进1/3的啤酒,可制作成色泽纯正的啤酒红茶
,喝起来清热解暑,提神止渴。

  在待蒸的腊味上洒少许啤酒,可缩短蒸煮时间,且出笼后食品变得松嫩易烂,香气四溢。

  做饭的水中加少许啤酒,能使饭粒颗颗松散,不粘锅。

  在烹调脂肪较多的肉或鱼时,加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩。

  做红烧牛肉时用啤酒代替水,焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。

  做清蒸鸡时,将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟,然后取出蒸熟,清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。

  关键词:盐

       煮有裂缝的鸡蛋,蛋白会从缝隙流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。

  蔬菜叶子上常残留一些小虫,洗起来有一点麻烦,如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易洗干净。

  凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。

  新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。

  煎鱼前或炸炒食物时,先在锅里加入点盐,可使油不溅到锅外。

  要使食醋久藏不坏,可在醋中放点盐。

  新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易爆裂了。
【武侠.中国】铁血丹心论坛(大武侠):致力于推广和发展武侠文化,让我们一起努力,做全球最大的武侠社区。
可能是目前为止最好的金庸群侠传MOD游戏交流论坛,各种经典武侠游戏等你来玩,各种开源制作工具等你来实现你的游戏开发之梦。

本版积分规则

小黑屋|手机版|铁血丹心

GMT+8, 2024-12-26 01:02

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表