中国古代十大名厨

ciictiger

我国古代有十个名人，又是十个名厨。
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    1、伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。

    2、易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

    3、太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。

    4、膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
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    5、梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢
诗歌。
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    6、刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。
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    7、宋五嫂，为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
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    8、董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创
制。
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    9、萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁
白如雪”。
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    10、王小余，清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。

无人是

宋五嫂，是否传说的宋嫂鱼羹...?
伊尹,一代名相,可以说是十大名相之一

ciictiger

原帖由 无人是 于 2007-1-24 22:26 发表
宋五嫂，是否传说的宋嫂鱼羹...?
伊尹,一代名相,可以说是十大名相之一

对头,宋五嫂做的就是宋嫂鱼羹!我在杭州的楼外楼吃过!